Potravinářství

Z Multimediaexpo.cz

Verze z 14. 4. 2011, 21:52 (zobrazit zdroj) Sysop (diskuse | příspěvky) m (Nahrazení textu) ← Porovnání se starší verzí

Aktuální verze z 20. 9. 2013, 12:59 (zobrazit zdroj) Sysop (diskuse | příspěvky) m (1 revizi)

---

Aktuální verze z 20. 9. 2013, 12:59

Potravinářství je průmyslový i zemědělský (výrobní) obor, který se zabývá zpracováním živočišných a nebo rostlinných surovin za účelem výroby potravin. Produkované potraviny lze rozdělit do několika základních kategorií:

• Masný průmysl (a to včetně drůběžářství)
• Mlékárenský a tukový průmysl
• Zpracování obilovín a výroba pečiva (kupř. mlýnský průmysl, pekárenství a cukrárenství)
• Konzervárenství
• Zpracování zeleniny
• Výroba nápojů (kupř. lihovarnictví, pivovarnictví, vinařství apod.)

Produkce potravin lze rozdělit podle stádia výroby do několika částí:

• Příjem a kontrola kvality suroviny
• Základní zpracování suroviny, příp. uskladnění
• Výroba produktů, příp. meziproduktů
• Balení a skladování
• Expedice

Během celého procesu výroby, který byl výše popsán je nutná laboratorní kontrola kvality a zajištění zdravoní nezávadnosti výsledného produktu.

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii