Zelenina

Z Multimediaexpo.cz

Zelenina

Jako zelenina jsou označovány jedlé části kulturních jednoletých nebo dvouletých rostlin. V některých případech též části (pokud jsou různé od plodů) víceletých rostlin. Mezi zeleninu ale nepatří plodiny s přesnějším zařazením (obilniny, luštěniny), zvláště ty, které jsou pěstovány pro semeno.

Zelenina je v potravě důležitým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Některé její druhy se využívají i jako koření. Mnohé jiné druhy zeleniny jsou pak předmětem sporů, zda jde o ovoce, nebo zeleninu (například rajče, někdy banán apod.). Za zeleninu se obecně považuje rostlina bylinného charakteru, která se převážně dá konzumovat celá nebo z větší části (až na výjimky). Za ovoce se považují většinou plody víceletých rostlin (stromů, keřů, polokeřů či jahodníku). U ovocných druhů je předpoklad vytrvalosti a opakování produkce plodů. Názvy pro zeleninu se někdy v jednotlivých jazycích krajově liší (např. zelí, kapusta v češtině; Kohl je v němčině jak zelí (zkrácenina za Weißkohl), tak kapusta (Grünkohl)).^[1]

Nejdůležitější druhy zeleniny

Brokolice (čistý řez)

Zralé plody kukuřice

Kopr
Křen
Kukuřice setá
Květák (lidově též karfiol)
Libeček
Lilek (baklažán)
Meloun
Mrkev
Okurka
Paprika
Pastinák
Patison
Petržel
Pažitka (lidově též šnitlink, šnitlík)
Pór (pórek)
Reveň (rebarbora)
Ředkev
Ředkvička
Salát (locika)
Špenát
Zelí

Zelenina se rozděluje do několika skupin:

nejčastěji podle částí rostliny, pro které je především pěstována

další skupiny

Související články

Ovoce

Reference

↑ Deutsches Universalwörterbuch, 5. Aufl. Mannheim 2003 [CD-ROM], heslo Kohl

Flickr.com nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Zelenina

Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Zelenina

Zelenina
Bob • Brambory • Brokolice • Celer • Cibule • Cuketa • Černý kořen • Česnek • Dýně • Hlávkový salát • Chřest • Kapusta • Kedlubna • Křen • Květák • Lilek • Meloun • Mrkev • Okurka • Paprika • Pastinák • Patizon • Petržel • Pórek • Rajče • Romanesco • Růžičková kapusta • Ředkev • Ředkvička • Špenát • Tuřín • Vodnice • Zelí (čínské • hlávkové • pekingské)

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii

[0] Deutsches Universalwörterbuch, 5. Aufl. Mannheim 2003 [CD-ROM], heslo Kohl

[1]