Kmín kořenný

Z Multimediaexpo.cz

Nemáte oprávnění „upravit tuto stránku“. Důvod:

Můžete si prohlédnout a zkopírovat zdrojový kód této stránky:

{{ Taxobox | barva = lightgreen | jméno = Kmín kořenný | obrázek = Koeh-172.jpg | popis obrázku = Kmín kořenný | šířka obrázku = 258px | doména = [[eukaryota]] (Eucaryota) | říše = [[rostliny]] (''Plantae'') | podříše = [[vyšší rostliny]] (''Cormobionta'') | oddělení = [[krytosemenné]] (''Magnoliophyta '') | třída = [[Vyšší dvouděložné|vyšší dvouděložné rostliny]] (''Rosopsida'') | řád = [[dřínotvaré]] (''Cornales '') | čeleď = [[miříkovité]] (''Apiaceae'') | rod = [[Kmín (rod)|kmín]] (''Carum'') | binomické jméno = Carum carvi | druh popsal = Carl Linné }} '''Kmín kořenný''' (''Carum carvi L.''), někdy uváděný také pod názvem '''kmín luční''', je běžná rostlina z čeledi [[Miříkovité|miříkovitých]]. [[Soubor:Carawayseeds.JPG|thumb|left|Semena kmínu lučního]] Je to [[Dvouletá rostlina|dvouletá]], někdy i mnoholetá rostlina to závisí na způsobu pěstování popř. roste-li planě na [[Louka|loukách]]. == Popis == Kořen kmínu je vřetenovitý, tenký, slabě větvící. [[Listy]] jsou pochvaté, lysé a dvakrát peřenosečné. Kmín má 30-100 cm vysokou [[lodyha|lodyhu]]. [[Květenství]]m je složený [[okolík]] a plodem kmínu je vejčitá a ze strany silně smáčknutá, světle až tmavohnědá [[dvojnažka]]. Na plodech jsou siličné kanálky, kde se vytváří [[silice]]. Semena obsahují 3-7% éterických olejů obsahujících [[karvon]] a [[limolen]]. == Využití == Hospodářské využití [[Kmín (koření)|kmínu]] je především jako pochutina do [[Těsto|těsta]] v [[pekařství]], v [[konzervárenství]], v [[likérnictví]], ve [[farmacii]] a mnoha dalších odvětvích [[Potravinářský průmysl|potravinářského průmyslu]]. V ČR se kmín pěstuje přibližně na 1000 [[Hektar|ha]] s průměrným výnosem 0,5 [[tuna|tun]] na 1 ha. Spotřebuje se ročně přibližně 1400 t kmínu, z toho domácí produkce je schopna zajistit produkci 500 t. Zbytek se dováží převážně z [[Německo|Německa]] a [[Nizozemsko|Nizozemí]]. Obsažený [[karvon]] pozitivně ovlivňuje trávení. {{Commons|Carum carvi}}{{Článek z Wikipedie}} [[Kategorie:Dřínotvaré]] [[Kategorie:Léčivé rostliny]] [[Kategorie:Koření]] [[Kategorie:Kořenová zelenina]]

Návrat na stránku „Kmín kořenný“.